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2017
07-24

中央電視臺致富“洋莊稼” 引入“洋莊稼”產量高收入好小小藜麥可致富

中央電視臺致富“洋莊稼” 引入“洋莊稼”藜麥 產量高收入好 產品種類多 小小藜麥可致富

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致富“洋莊稼” 山西靜樂:產品種類多 小小藜麥可致富

營養黃金,藜麥的營養價值與食用功效?黎麥的功效與作用

藜麥被稱為丟失的遠古“營養黃金”,FAO已將其列為唯一一種單一植物可以滿足人體的基本營養需求。藜麥(quinoa)原產于南美洲安第斯山區,是印加土著居民的主要傳統食物,已有5000多年的種植歷史,由于其豐富的營養價值,養育著印加人民,印加人稱之為“糧食之母”。藜麥不僅為印第安人提供營養,而且是他們的精神食糧,是祭奠神靈及舉行各種大型活動必備的貢品,每年的種植都是由其在位的皇帝用金鏟播下第一粒種子。西班牙統治者為了從精神上統治印加民族,實行了禁止種植藜麥的制度,對于違反者最重可實行死刑,盡管如此,藜麥還是保留了下來。直到1980年,由美國兩位科學家“重新”發現了藜麥極高的營養價值,并帶回美國,使藜麥有機會被現代文明認識。這種遠古植物漸漸走進全球更多人家的餐桌。

藜麥是什么?

藜麥,又稱:南美藜、印第安麥、或是奎藜、奎奴亞藜。藜麥主要分布在南美洲的玻利維亞、厄瓜多爾和秘魯,具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿等特性。植物分類屬藜科,雙子葉植物。據不完全統計其品種有1000多種。種子形狀呈藥片狀,扁圓形。大小跟小米差不多。其種子營養價值極高,蛋白質含量是大米的2倍多,尤其含有一般谷物缺少的賴氨酸,可以做為大米等糧食的替代品。煮熟后有獨特的堅果香味。藜麥被譽為“谷物之母”,是一種高蛋白,低熱量,零膽固醇的“全能”食物,暢銷歐美市場百年不衰, 美國太空總署正考慮將它作為宇航員長途飛行時的食物來源。由電視SEO互聯網+創業者整理提供

盡管一直被認作谷物,但是從技術角度講,藜麥其實是一種水果。它的營養價值是獨一無二的,其蛋白質的含量超過谷物,而且必需脂肪的含量多于水果。此外它還富含維生素和礦物質,其中鈣的含量是小麥的4倍,還有鐵、B族維生素以及維生素E。對吃素的人來說,是很好的食物來源。藜麥不含谷原蛋白 ,不會引起西方人常見的谷原蛋白過敏癥。它也包含豐富的對心臟有益的歐米茄3脂肪酸,膽固醇含量為0。藜麥的熱量比較低,一份只有305卡熱量,非常適合減肥。

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